JURNALINDONESIAUPDATE – Steak Hotel by HOLYCOW! kembali menghadirkan inovasi kuliner melalui program Holycow’s Kitchen Takeover Season 6. Kali ini, HOLYCOW! berkolaborasi dengan Chef Aaron Laksana untuk menghadirkan menu spesial Sichuan Rub Steak with Mala Butter & Tofu Sauce.
Kolaborasi tersebut menawarkan pengalaman menikmati steak dengan karakter rasa yang lebih berani melalui perpaduan rempah Sichuan, sensasi pedas mala, serta saus tofu bertekstur creamy.
Inovasi ini sejalan dengan tren kuliner yang semakin mengeksplorasi bold flavor, yakni karakter rasa kuat dengan perpaduan rempah dan cita rasa yang kompleks. Kekayaan rasa Asia pun menjadi salah satu inspirasi dalam menghadirkan pengalaman bersantap yang berbeda.
Minat konsumen terhadap eksplorasi rasa turut tercermin dalam temuan FMCG Gurus pada 2025. Sebanyak 61 persen konsumen global disebut menikmati makanan dan minuman dengan rasa baru atau tidak biasa.
Di Indonesia, tren bold flavor juga mewarnai perkembangan kuliner pada 2026, dengan sajian yang menonjolkan intensitas rasa, karakter rempah kuat, serta kombinasi cita rasa yang lebih kompleks.
Founder Steak Hotel by HOLYCOW!, Wynda Mardio, mengatakan inovasi menjadi bagian dari upaya perusahaan menghadirkan pengalaman baru bagi para pencinta steak di Indonesia.
“Selama lebih dari 16 tahun, kami terus berkembang bersama para pecinta steak di Indonesia. Bagi kami, inovasi bukan hanya tentang kualitas daging, tetapi juga bagaimana menghadirkan pengalaman baru dalam menikmati steak,” ujar Wynda.